LA YUCA,MANDIOCA O CASABE ES UN ARBUSTO CON UNA HISTORIA DE 4000 AÑOS.FUÉ CULTIVADA EN PERÚ ,PERO ESTA ESPARCIDA POR LOS TROPICOS.SE USA SU RAIZ. UNA VEZ QUE SE LE QUITA SU CÁSCARA SE OXIDA RAPIDAMENTE.LAS HAY BLANCAS Y AMARILLAS,ES UNA RAIZ FIBROSA RICA EN HIDRATOS DE CARBONO Y AZÚCARES. NUSTROS PADRES LA CUECEN CON CABEZAS DE AJO,YA QUE CONSIDERAN QUE PUEDE SER VENENOSA. NUESTROS INDIOS HACÍAN UN PAN LLAMADO CASABE. SE CULTIVA EN TERRENOS ARENOSOS CON FINES A QUE SEA FÁCIL SACAR SUS RAICES. HAY MUCHAS VARIEDADES.
No hay comentarios:
Publicar un comentario